Obrador artesanal
El Bacio di Dama
«Dame cien besos, luego mil, luego otros cien, luego otros mil, luego cien más…» Catulo, siglo I a. C.
Nacido en la tradición pastelera de Tortona a finales del siglo XIX, el Bacio di dama es el encuentro perfecto entre dos galletas crujientes y un corazón de chocolate.
Desde 1974 la familia Guerci custodia su receta y su elaboración, con el mismo cuidado artesanal de siempre.
Azúcar·
Harina de trigo blando·
Almendras·
Mantequilla·
Cacao
— cinco ingredientes, sin atajos
Nuestra historia
Una tradición familiar
La historia de la familia Guerci y de los Baci di dama comienza hace más de cincuenta años. Marco Guerci aprende el arte de la pastelería en una de las históricas pastelerías de Tortona donde nació este pequeño dulce. Un oficio que pronto se convierte en pasión y, después, en un proyecto de vida.
Junto a su esposa elige un camino preciso: dedicarse exclusivamente a los Baci di dama. Así nace Baci di Dama Guerci, un negocio artesanal y familiar que, con el paso de los años, se convierte en un nombre conocido en Voghera y en toda la comarca.
Más de 50 años
Una sola especialidad. Una receta de familia.
Todavía hoy nuestros Baci nacen en el obrador familiar de Voghera, a partir de pocos ingredientes seleccionados y de una receta transmitida a lo largo del tiempo. El mismo cuidado artesanal de los orígenes, hecho de experiencia, atención y de ese conocimiento que solo se adquiere haciendo el mismo oficio, cada día, durante generaciones.
Hoy es Jonathan Guerci quien está al frente del negocio, preservando lo que ha hecho especiales nuestros Baci durante más de cincuenta años y llevándolos, paso a paso, cada vez más lejos.
Porque para nosotros un Bacio di dama no es simplemente una galleta. Es una receta de familia. Es un oficio transmitido. Es un pequeño pedazo de Voghera que sigue contando su historia, un Bacio tras otro.
Productos
Tres formas de decir beso
Ingredientes distintos, la misma calidad, invariable a lo largo de los años.
Bacio Classico
Azúcar, harina de trigo blando tipo «00», almendras, mantequilla, cacao, chocolate negro.
Erica Caprice
Bacio alle Nocciole
Avellana troceada, azúcar, harina de trigo blando tipo «00», almendras, mantequilla, cacao, chocolate negro.
Bacio al Cacao
Cacao, azúcar, harina de trigo blando tipo «00», almendras, mantequilla, chocolate negro.
Para pedidos de grandes cantidades, elaboramos bajo pedido recetas personalizadas, desarrollando variantes específicas a partir de nuestra elaboración tradicional: desde chocolate con leche o blanco en lugar de negro, hasta Baci al café o recetas con almendras peladas u otras personalizaciones concretas acordadas con el cliente.
Envases
Pensados para cada ocasión
- Envases actuales — bolsas de 190, 285 y 485 g netos, pensadas para llevar nuestros Baci di dama a la mesa en cualquier ocasión, del consumo diario a un pequeño detalle para compartir.
- Envases históricos — los envases históricos de nuestra casa, dedicados a celebraciones, momentos especiales y a quien quiera convertir los Baci di dama en un regalo.
- Envases personalizados — para empresas, tiendas y clientes profesionales también producimos para terceros, con formatos y envasados personalizados según cada necesidad.
Nuestros envases históricos
El envoltorio
Protegidos uno a uno
Cada Bacio se sella individualmente en flowpack para conservar su fragancia, aroma y textura hasta el momento de abrirlo. Disponible en plata y oro, garantiza una conservación de hasta 8–10 meses.
Para distribuidores
Gran distribución, tiendas especializadas y marca blanca
Desde hace más de cincuenta años colaboramos con hipermercados, supermercados, tiendas especializadas y empresas del sector alimentario, ofreciendo un producto artesanal con una estructura productiva preparada también para suministros continuos y grandes cantidades.
Junto a nuestra línea con marca Guerci, también elaboramos productos de marca blanca y para terceros, desarrollados según las necesidades del cliente.
Gran distribución
Formatos de 190, 285 y 485 g netos, envueltos individualmente en flowpack y listos para el lineal. Estudiamos con la cadena formatos, surtidos y soluciones comerciales específicas.
Tiendas y especialidades
Formatos clásicos y envases específicos para ultramarinos, pastelerías, tiendas gourmet y de productos típicos, con soluciones pensadas para realzar un producto artesanal muy ligado al territorio.
Marca blanca
Elaboramos Baci di dama con la marca del cliente, personalizando formato, envoltorio y envase. Para producciones específicas también podemos desarrollar, bajo pedido y para cantidades adecuadas, variantes de receta concretas.
- Consumo preferente 8–10 meses
- Flowpack plata y oro
- Elaborados en Voghera desde 1974
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